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  • ラマズ・ニコラゼ / ツォリコウリ オルフヴィ (マセレーションなし) 2019
  • ラマズ・ニコラゼ / ツォリコウリ オルフヴィ (マセレーションなし) 2019

    ラマズ・ニコラゼ

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    畑の様子

Ramaz Nikoladze

ラマズ・ニコラゼ / ツォリコウリ オルフヴィ (マセレーションなし) 2019

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生産者:Ramaz Nikoladze / ラマズ・ニコラゼ
ワイン名:Tsolikouri Orkhvi /
ツォリコウリ オルフヴィ (マセレーションなし)
ブドウ品種:ツォリコウリ
ワインタイプ:白
生産国:ジョージア
地域:イメレティ
ヴィンテッジ:2019
容量:750ml
土着品種ツォリコウリ。ノン・スキンコンタクト。ラマズ版ジョージア伝統ワイン
イメレティ地方北部オルフヴィ村のブドウ畑で栽培されている、ツォリコウリという品種のワインです。ジョージア東部のカヘティ地方のワインとは異なり、スキンコンタクトを行わない、果汁のみをクヴェヴリに入れて発酵、熟成させました。ジョージアの人々が大昔から愛してやまない、ワイン本来の味わいを彷彿とさせます。
ラマズ・ニコラゼについて
ラマズ・二コラゼは、西ジョージアのイメレティ地方で曽祖父の代からワインづくりにたずさわる。2007年、スローフード協会からジョージア式伝統製法の守護者と紹介されたことが機縁となり、ニコラゼエビス・マラニを設立。地場品種ツィツカとツォリコウリの栽培に力を入れ、伝統的なクヴェヴリ(地中に埋めた素焼きの大甕)のみで発酵熟成させる古式にしたがう。
2010年、ラマズは有機栽培とジョージアの伝統的醸造をモットーとするワイン生産者団体、「クヴェヴリワイン協会」を同志と語らって設立、事務局的な役割をはたしてきた。協会は国内で意見交換を活発化するだけでなく、フランスのヴァン・ナチュール生産者とも交流し、クヴェヴリワインの品質向上をはかっている。ラマズのワインは、昔ながらの手造りワインに特有の、肩ひじ張らぬ素朴なおいしさにあふれるだけでなく、造り手の人間性と器の大きさを示す、おおらかさを感じさせます。

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