オーディンスタール / オーセロワ 350 N.N. 2018

アンドレアス・シューマン
畑の様子

Odinstal

￥5,170(税込)

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生産者：Odinstal / オーディンスタール
ワイン名：Auxerrois 350 N.N. / オーセロワ 350 N.N.
ブドウ品種：オーセロワ
ワインタイプ：白
生産国：ドイツ
地域：ファルツ
ヴィンテッジ：2018
容量：750ml

孤高のオーセロワ、唯一無二の味わい
標高350m (N.N.は海抜の意味)の地にある、玄武岩土壌の畑で栽培されたオーセロワ。酸度が低いことで知られる品種ですが、これほど品よく緻密なテクスチャーと印象的な余韻が見事なオーセロワは、ドイツのどこにも見当たらないでしょう。オーディンスタールでしか可能でない芸なのです。

オーディンスタールについて
醸造所と畑はファルツで最も高い、海抜350m（350N.N.）の高地にあり、ファルツ地方でもっとも冷涼な気候を誇ります。また、海抜120m(120N.N.)の緩やかな斜面にも畑を所有しています。1998年にワイナリーを入手した現オーナーから、2004年にアンドレアス・シューマンが醸造責任者に抜擢され（当時26歳）、非凡な才能を発揮しつづけています。その結果、バイオダイナミック農法、無剪定栽培や亜硫酸塩無添加醸造など、人的介入を極力控えたワイン造りと、冷涼な気候や多様な土壌が相まって、静謐で深みのある味わいが誕生したのです。彼のワイン哲学を体現するワインには、北欧の有名レストランのソムリエなど、ガストロノミー関係者にファンが多く、2021年にドイツのトップクラスの醸造所だけが加盟を許されるVDPのメンバーとなり、名実ともにドイツを代表するナチュラルワインの生産者と認められました。

オーディンスタール / オーセロワ 350 N.N. 2018

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