オーディンスタール / リースリング・ブントザントシュタイン 2018

アンドレアス・シューマン
畑の様子

Odinstal

￥7,150(税込)

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生産者：Odinstal / オーディンスタール
ワイン名：Riesling Buntsandstein / リースリング・ブントザントシュタイン
ブドウ品種：リースリング
ワインタイプ：白
生産国：ドイツ
地域：ファルツ
ヴィンテッジ：2018
容量：750ml

冷涼な気候と雑色砂岩が育む、極上の辛口リースリング
ブントザントシュタインは雑色砂岩の意味で、ファルツの代表的な土壌の一つ。オーディンスタールでは海抜350mにある畑の中でも、特に優れたポテンシャルのある区画は、土壌名を冠することにしています。あえて木樽を使わずにステンレスタンクだけで醸造しており、この土壌がもたらす味わいを表現したリースリングの中でも、ピュアかつ緻密で、多面的な味わいと偉大な熟成能力が備わりっています。間違いなく、ファルツ最上のリースリングのひとつです。

オーディンスタールについて
醸造所と畑はファルツで最も高い、海抜350m（350N.N.）の高地にあり、ファルツ地方でもっとも冷涼な気候を誇ります。また、海抜120m(120N.N.)の緩やかな斜面にも畑を所有しています。1998年にワイナリーを入手した現オーナーから、2004年にアンドレアス・シューマンが醸造責任者に抜擢され（当時26歳）、非凡な才能を発揮しつづけています。その結果、バイオダイナミック農法、無剪定栽培や亜硫酸塩無添加醸造など、人的介入を極力控えたワイン造りと、冷涼な気候や多様な土壌が相まって、静謐で深みのある味わいが誕生したのです。彼のワイン哲学を体現するワインには、北欧の有名レストランのソムリエなど、ガストロノミー関係者にファンが多く、2021年にドイツのトップクラスの醸造所だけが加盟を許されるVDPのメンバーとなり、名実ともにドイツを代表するナチュラルワインの生産者と認められました。

オーディンスタール / リースリング・ブントザントシュタイン 2018

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