クリスティアーナ・ティベリオ
アントニオ・ティベリオと畑の様子
Tiberio
ティベリオ / ペコリーノ 2021
￥4,950(税込)
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Sold out
生産者：Tiberio / ティベリオ
ワイン名：Pecorino / ペコリーノ
ブドウ品種：ペコリーノ
ワインタイプ：白
生産国：イタリア
地域：アブルッツォ
ヴィンテッジ：2021
容量：750ml
ワイン名：Pecorino / ペコリーノ
ブドウ品種：ペコリーノ
ワインタイプ：白
生産国：イタリア
地域：アブルッツォ
ヴィンテッジ：2021
容量：750ml
冷涼な栽培条件のみがもたらす孤高のペコリーノ
近年栽培面積が増えているペコリーノですが、本来は標高の高い丘陵地や山の斜面などの冷涼な栽培条件を好む品種です。海辺の畑や標高の低い温暖な場所では、糖分の蓄積が非常に早いため収穫タイミングも早くなり、生理的完熟に達することはほとんどありません。しかし、ペコリーノがその真価を発揮したワインは、リッチでグリセロールに富み、なめらかな舌触りでありながら十分な酸を備え、充実感とフレッシュ感を両立した、独特かつ美しいバランスが魅力です。
近年栽培面積が増えているペコリーノですが、本来は標高の高い丘陵地や山の斜面などの冷涼な栽培条件を好む品種です。海辺の畑や標高の低い温暖な場所では、糖分の蓄積が非常に早いため収穫タイミングも早くなり、生理的完熟に達することはほとんどありません。しかし、ペコリーノがその真価を発揮したワインは、リッチでグリセロールに富み、なめらかな舌触りでありながら十分な酸を備え、充実感とフレッシュ感を両立した、独特かつ美しいバランスが魅力です。