Menti
メンティ / ロンカイエ ヴィーノ・フリッツァンテ 2020
￥2,970(税込)
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生産者：Menti / メンティ
ワイン名：Roncaie vino frizzante / ロンカイエ ヴィーノ・フリッツァンテ
ブドウ品種：ガルガーネガ
ワインタイプ：スパークリング
生産国：イタリア
地域：ヴェネト
ヴィンテッジ：2020
容量：750ml
ワイン名：Roncaie vino frizzante / ロンカイエ ヴィーノ・フリッツァンテ
ブドウ品種：ガルガーネガ
ワインタイプ：スパークリング
生産国：イタリア
地域：ヴェネト
ヴィンテッジ：2020
容量：750ml
酒質は活き活きとしながらも、やわらかな泡立ち
ガルガーネガを、ステンレスタンクかコンクリートタンクで醗酵させたものに、同じ品種を陰干ししたレチョート用の果汁を加え、濾過せず亜硫酸も添加せずに瓶詰します。春になり暖かくなると瓶内で自然に二次発酵が起こり、口当たりのやわらかなスパークリングワインになります。デゴルジュマン（澱引き）していないため澱が沈んでいますが、澱にからめて飲むことで、より”楽しい（divertente）”飲み心地になる、とはステーファノの弁。ロンカイエは、畑のあるガンベッラーラの土地の名。「森林」を意味する「Ronchi（ロンキ）」に由来しています。実際に森林を開拓して今の畑ができたことから名づけられました。
ガルガーネガを、ステンレスタンクかコンクリートタンクで醗酵させたものに、同じ品種を陰干ししたレチョート用の果汁を加え、濾過せず亜硫酸も添加せずに瓶詰します。春になり暖かくなると瓶内で自然に二次発酵が起こり、口当たりのやわらかなスパークリングワインになります。デゴルジュマン（澱引き）していないため澱が沈んでいますが、澱にからめて飲むことで、より”楽しい（divertente）”飲み心地になる、とはステーファノの弁。ロンカイエは、畑のあるガンベッラーラの土地の名。「森林」を意味する「Ronchi（ロンキ）」に由来しています。実際に森林を開拓して今の畑ができたことから名づけられました。