リタ・ウント・ルドルフ・トロッセン /トロッセン・セッコ　トロッケン 2021

ルドルフ・トロッセン
畑の様子

Rita&Rudolf Trossen

￥4,180(税込)

数量

Sold out

生産者：Rita&Rudolf Trossen / リタ・ウント・ルドルフ・トロッセン
ワイン名：Pinot Pur Purus / ピノ・プル・プールス
ブドウ品種：リースリング、ミュラー・トゥルガウ、カベルネ・フラン
ワインタイプ：白
生産国：ドイツ
地域：モーゼル
ヴィンテッジ：2021
容量：750ml

スイと飲めるトロッセンの微発泡
リースリング、ミュラー・トゥルガウに生産年によってピノ・ブランもブレンド。手作業で収穫して房ごと圧搾、容量2000ℓのステンレスタンクで発酵し、6ヶ月間熟成。出来上がったスティルワインをゼクト業者に依頼して、炭酸を吹き込んで仕上げたいわゆるペルルヴァイン（炭酸2.5気圧）。どこまでも軽く心地よく飲み飽きない味わいは、この生産者ならでは。あっという間にボトルが空になってしまうので要注意です。

リタ・ウント・ルドルフ・トロッセンについて
ドイツ国内よりも国外で圧倒的に高く評価されている家族経営のワイナリー。15歳の頃から世界の行く末を案じていたルドルフは、答えを探し求める過程でルドルフ・シュタイナーの思想に出会いました。1978年に23歳でリタと結婚した年に父が事故で亡くなり、醸造所を継ぐと同時にバイオダイナミクス農法を導入。ドイツ初のワイン生産者による全国規模の有機農法団体エコヴィンEcovinを1985年に設立するなど、ドイツワインの有機農法を実践する生産者の草分け的存在のひとり。醸造所とモーゼル川を挟んで対岸にあるキンハイム村の背後に広がる斜面に、2.5haの葡萄畑を所有。土壌は主に灰色と青色の粘板岩で、収穫は毎年世界各地から手伝いに来る人々と和気藹々と行っています。「楽しく幸せな気持ちで収穫することが大事なんだ。それがワインの味わいにも反映されるからね」と、ルドルフは言います。醸造は伝統的なフーダー樽、ステンレスタンクと使い古したバリック樽を使い、野生酵母で発酵。2010年から亜硫酸無添加醸造の「プールスPurus」シリーズを造り始めた。とりわけ北欧系のガストロノミー関係者とナチュラルワイン愛好家に熱心なファンが増えるなか、一人で面倒を見るのはこれが限界、とブドウ畑を広げる気は毛頭ないそう。　　プールス・シリーズもスタンダードなシリーズ（といっても亜硫酸添加量はごくわずか）も、「葡萄が育った場所の味がする自然なワイン」、本当にそんな味わい。ラシーヌが自信をもってお勧めするドイツワインです。

リタ・ウント・ルドルフ・トロッセン /トロッセン・セッコ トロッケン 2021

CHECKED ITEM

リタ・ウント・ルドルフ・トロッセン /トロッセン・セッコ　トロッケン 2021