エツィオ・トリンケーロとモニカ・レイッセント
畑の様子
Trinchero
トリンケーロ / タイヨー 2021
￥5,280(税込)
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生産者：Trinchero / トリンケーロ
ワイン名：Tajò / タイヨー
ブドウ品種：ネッビオーロ50%、フレイザ50%
ワインタイプ：赤
生産国：イタリア
地域：ピエモンテ
ヴィンテッジ：2021
容量：750ml
ワイン名：Tajò / タイヨー
ブドウ品種：ネッビオーロ50%、フレイザ50%
ワインタイプ：赤
生産国：イタリア
地域：ピエモンテ
ヴィンテッジ：2021
容量：750ml
試行錯誤の上に誕生した、ピエモンテ地品種のブレンドワイン
エツィオが前々から意欲を示していた、フレイザとネッビオーロのブレンド。ピエモンテの固有品種フレイザは、優美な風味を持ち合わせるが、タンニンが強い。タンニン由来の硬質な味わいがほぐれるのに時間のかかることは、アスティ産バルベーラとよく似ている。そこで、フレイザ特有の骨格をなだめながら優美な風味を早めに引き出すために、別途醸造したネッビオーロを瓶詰前にブレンド。比率は、ラシーヌとともにテイスティングを重ね、各50%に決定。フレイザをネッビオーロで「割る」という意味をもつ「タイヨー」は、エツィオの新しい意気込みを示す挑戦作です。2021年はフレイザをマセレーションせずに、ネッビオーロだけをマセレーションして醸造。味わいはやや明るさが増した。
エツィオが前々から意欲を示していた、フレイザとネッビオーロのブレンド。ピエモンテの固有品種フレイザは、優美な風味を持ち合わせるが、タンニンが強い。タンニン由来の硬質な味わいがほぐれるのに時間のかかることは、アスティ産バルベーラとよく似ている。そこで、フレイザ特有の骨格をなだめながら優美な風味を早めに引き出すために、別途醸造したネッビオーロを瓶詰前にブレンド。比率は、ラシーヌとともにテイスティングを重ね、各50%に決定。フレイザをネッビオーロで「割る」という意味をもつ「タイヨー」は、エツィオの新しい意気込みを示す挑戦作です。2021年はフレイザをマセレーションせずに、ネッビオーロだけをマセレーションして醸造。味わいはやや明るさが増した。