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  • トリンケーロ / ソーニョ・ディ・バッコ 2021
  • トリンケーロ / ソーニョ・ディ・バッコ 2021

    エツィオ・トリンケーロとモニカ・レイッセント

  • トリンケーロ / ソーニョ・ディ・バッコ 2021

    畑の様子

Trinchero

トリンケーロ / ソーニョ・ディ・バッコ 2021

7,150(税込)

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生産者:Trinchero / トリンケーロ
ワイン名:Sogno di Bacco / ソーニョ・ディ・バッコ
ブドウ品種:マルヴァジーア・ディ・カンディア
ワインタイプ:オレンジ
生産国:イタリア
地域:ピエモンテ
ヴィンテッジ:2021
容量:750ml
バッカスの夢
Sogno di Bacco=バッカスの夢。1982年植樹のマルヴァジーア100%。果皮と果汁を一緒に発酵したことによる、妖艶な香りが深く華やかに漂う。一方味わいはドライで、余韻に上品な果実味が口中に長く残る。食前酒としても、また料理とともに楽しむことができます。もちろん醗酵の香りをもつあらゆる料理とも好相性です。
トリンケーロについて
エツィオ・トリンケーロは、ピエモンテにおけるナチュラルワインの先駆となった造り手の一人。トリンケーロ家が誇る長い歴史は1925年、アスティ県でのバルベーラの生産開始に遡ります。現当主エツィオは、かつて約50ha所有していた畑を「家族経営で自ら完璧に畑の世話ができる規模にするため」、わずか13 haに縮小した勇気と決断力のある情熱家。残した畑には、1925年植樹で「アスティの宝石」とも言われるクリュ「ヴィーニャ・デル・ノーチェ」も含まれます。もともと酸の高いバルベーラは、アスティではことのほか酸が高くなりがちで、果実の成熟をかなり待ってもなかなか酸が落ち着きません。逆に言えば、エツィオの造るバルベーラは長熟型であって、持ち味の酸を優美に柔らげるため、長期熟成が不可欠であるといえます。

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