アンドレアス・シューマン
畑の様子
Odinstal
オーディンスタール / ブリューテンホーニヒ・アカシア
(アカシアの花のはちみつ 300g）
￥4,104(税込)
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Sold out
生産者：Odinstal / オーディンスタール
商品名：Blütenhonig Akazie / ブリューテンホーニヒ・アカシア
生産国：ドイツ
地域：ファルツ
容量：300ml
賞味期限：2024年9月
商品名：Blütenhonig Akazie / ブリューテンホーニヒ・アカシア
生産国：ドイツ
地域：ファルツ
容量：300ml
賞味期限：2024年9月
和三盆のような優しい甘味の蜂蜜
一般にアカシアの蜂蜜はアカシアではなく、ニセアカシアの花からミツバチが集めた蜂蜜を指します。白い蝶の形をした花が、藤の花のように房状に5月から6月にかけて咲きます。味わいは栗の花の蜂蜜よりも果糖の割合が高いので、甘味が控えめで粘度が低いといいますが、このオーディンスタールのアカシアの蜂蜜はクリームのようになめらかで、和三盆を使った白あんのような穏やかでやさしい甘味が特徴です。ちなみにドイツ語のブリューテンは「花」を意味します。
一般にアカシアの蜂蜜はアカシアではなく、ニセアカシアの花からミツバチが集めた蜂蜜を指します。白い蝶の形をした花が、藤の花のように房状に5月から6月にかけて咲きます。味わいは栗の花の蜂蜜よりも果糖の割合が高いので、甘味が控えめで粘度が低いといいますが、このオーディンスタールのアカシアの蜂蜜はクリームのようになめらかで、和三盆を使った白あんのような穏やかでやさしい甘味が特徴です。ちなみにドイツ語のブリューテンは「花」を意味します。