トマ・ピュエシャヴィ
セラーの様子
Thomas Puechavy
トマ・ピュエシャヴィ / シュナン・ドゥミ・セック 2020
￥7,040(税込)
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生産者：Thomas Puechavy / トマ・ピュエシャヴィ
ワイン名：VdF - Chenin demi sec / シュナン・ドゥミ・セック
ブドウ品種：シュナン・ブラン
ワインタイプ：白
生産国：フランス
地域：ロワール
ヴィンテッジ：2020
容量：750ml
ワイン名：VdF - Chenin demi sec / シュナン・ドゥミ・セック
ブドウ品種：シュナン・ブラン
ワインタイプ：白
生産国：フランス
地域：ロワール
ヴィンテッジ：2020
容量：750ml
2年半かけて仕上げたほのかな甘口、軽やかな発泡
圧搾後ステンレスタンクに入れて、発酵が軌道に乗ったところで400Lの木樽に移して24ヵ月間醸造し、最後にステンレスタンクで6ヵ月間熟成。1リットル当たり25グラムの残糖を残して仕上げたキュヴェ。栓は王冠で、軽やかな発泡性が感じられる。酸味が土台を支えており、ヨーグルト様な味わい。
圧搾後ステンレスタンクに入れて、発酵が軌道に乗ったところで400Lの木樽に移して24ヵ月間醸造し、最後にステンレスタンクで6ヵ月間熟成。1リットル当たり25グラムの残糖を残して仕上げたキュヴェ。栓は王冠で、軽やかな発泡性が感じられる。酸味が土台を支えており、ヨーグルト様な味わい。