及川徹
畑の様子
Toru Oikawa
トオル・オイカワ / トスカーナ ルーナ・サンジョヴェーゼ 2020 ※お一人様2本まで
￥14,300(税込)
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生産者： Toru Oikawa / トオル・オイカワ
ワイン名：IGT Toscana - Luna Sangiovese / トスカーナ ルーナ・サンジョヴェーゼ
ブドウ品種：サンジョヴェーゼ
ワインタイプ：赤
生産国：イタリア
地域：トスカーナ
ヴィンテッジ：2020
容量：750ml
ワイン名：IGT Toscana - Luna Sangiovese / トスカーナ ルーナ・サンジョヴェーゼ
ブドウ品種：サンジョヴェーゼ
ワインタイプ：赤
生産国：イタリア
地域：トスカーナ
ヴィンテッジ：2020
容量：750ml
亡き愛猫に捧げるサンジョヴェーゼ
2020年に最初に借りたキアンティ・コッリ・セネージエリア内、モンテアペルティの畑のブドウで醸造。サンジョヴェーゼ100%。粘土の多い石灰質土壌。農薬は銅と硫黄のみの散布で、絞ったあとのブドウの果皮は、畑に撒いて肥料とするがそれ以外の肥料は使用せず、むしろ畑全体の樹勢が強いため不耕起栽培を行うことで樹勢を抑えている。ステンレスタンクで約15日間醸し発酵を行い、古樽（500Lトノー）で27ヵ月間熟成した。液体のエネルギーは溢れながらも枯れたニュアンスと物悲しさを感じさせる最近ではあまりお目にかかれないクラシカルなサンジョヴェーゼ。
2020年に最初に借りたキアンティ・コッリ・セネージエリア内、モンテアペルティの畑のブドウで醸造。サンジョヴェーゼ100%。粘土の多い石灰質土壌。農薬は銅と硫黄のみの散布で、絞ったあとのブドウの果皮は、畑に撒いて肥料とするがそれ以外の肥料は使用せず、むしろ畑全体の樹勢が強いため不耕起栽培を行うことで樹勢を抑えている。ステンレスタンクで約15日間醸し発酵を行い、古樽（500Lトノー）で27ヵ月間熟成した。液体のエネルギーは溢れながらも枯れたニュアンスと物悲しさを感じさせる最近ではあまりお目にかかれないクラシカルなサンジョヴェーゼ。