マッテオ・フェノーリオ
畑の様子
Matteo Fenoglio
マッテオ・フェノーリオ / ブリュット・パレーイ メトード・クラッシコ 2019
￥5,390(税込)
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生産者：Matteo Fenoglio / マッテオ・フェノーリオ
ワイン名：Brut Parej - Metodo Classico / ブリュット・パレーイ メトード・クラッシコ
ブドウ品種：ピノ・ネーロ主体、モスカート
ワインタイプ：ロゼ スパークリング
生産国：イタリア
地域：ピエモンテ
ヴィンテッジ：2019
容量：750ml
ワイン名：Brut Parej - Metodo Classico / ブリュット・パレーイ メトード・クラッシコ
ブドウ品種：ピノ・ネーロ主体、モスカート
ワインタイプ：ロゼ スパークリング
生産国：イタリア
地域：ピエモンテ
ヴィンテッジ：2019
容量：750ml
先祖への想いを馳せ、自身の夢に新たな命を吹き込む味わい
"A le bon parej" はピエモンテ地方の人々が、食事やワインについて言う際によく使われる慣用句で、「そのままで十分美味しい」「手を加える必要はない」という意味合いを持っている。素材の味を尊重し、あまり手を加えすぎないというこの地方の料理哲学が込められている。”Brut Parej”も、工業製品とは異なり手仕事でしか創り出すことのできない、不完全かもしれないが唯一無二の製品を作りたい、という思いからつけた名前だ。曽祖父が植えた、樹齢100年を超えるペルゴラ仕立てのモスカートをバリック樽で6カ月熟成後ピノ・ネーロに加え、36カ月間瓶内二次発酵と熟成を行った。手仕事と伝統、先祖から受け継いできた土地への想いと誇りが詰まったスプマンテ。
"A le bon parej" はピエモンテ地方の人々が、食事やワインについて言う際によく使われる慣用句で、「そのままで十分美味しい」「手を加える必要はない」という意味合いを持っている。素材の味を尊重し、あまり手を加えすぎないというこの地方の料理哲学が込められている。”Brut Parej”も、工業製品とは異なり手仕事でしか創り出すことのできない、不完全かもしれないが唯一無二の製品を作りたい、という思いからつけた名前だ。曽祖父が植えた、樹齢100年を超えるペルゴラ仕立てのモスカートをバリック樽で6カ月熟成後ピノ・ネーロに加え、36カ月間瓶内二次発酵と熟成を行った。手仕事と伝統、先祖から受け継いできた土地への想いと誇りが詰まったスプマンテ。