Domaine Sylvain Pataille
ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ / マルサネ・ロゼ フルール・ド・ピノ 2021 ※お一人様1本まで
￥17,600(税込)
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生産者：Domaine Sylvain Pataille / ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ
ワイン名：Marsannay Rosé - Fleur de Pinot / マルサネ・ロゼ フルール・ド・ピノ
ブドウ品種：ピノ・ノワール、ピノ・グリ
ワインタイプ：ロゼ
生産国：フランス
地域：ブルゴーニュ
ヴィンテッジ：2021
容量：750ml
ワイン名：Marsannay Rosé - Fleur de Pinot / マルサネ・ロゼ フルール・ド・ピノ
ブドウ品種：ピノ・ノワール、ピノ・グリ
ワインタイプ：ロゼ
生産国：フランス
地域：ブルゴーニュ
ヴィンテッジ：2021
容量：750ml
唯一無二。個性と品格あふれるマルサネ・ロゼ
シルヴァンの他のキュヴェとは全く似つかないキュヴェです。注意深い選果、とてもユニークな醸造テクニックと熟成を長くすることで、個性的で伝統的なマルサネ・ロゼに仕上げています。選果はLa Charme aux Pretresのピノ・ノワール、En Blungeyのピノ・グリと、Champ Foreyのピノ・ノワールを含む樹齢60～70歳の古木から。40～50％のブドウはすぐにプレスされ、残りは短期間のマセレーションを行ってからのプレスになります。通常2年間熟成させますが、最初の1年間は木樽で（1/3は新樽、1/3は1年物、1/3は2年物の木樽）、2年目はタンクでの熟成です。その結果、カラメルの香りを思わせつつ心地よい塩気を感じる、唯一無二のマルサネ・ロゼとなります。
シルヴァンの他のキュヴェとは全く似つかないキュヴェです。注意深い選果、とてもユニークな醸造テクニックと熟成を長くすることで、個性的で伝統的なマルサネ・ロゼに仕上げています。選果はLa Charme aux Pretresのピノ・ノワール、En Blungeyのピノ・グリと、Champ Foreyのピノ・ノワールを含む樹齢60～70歳の古木から。40～50％のブドウはすぐにプレスされ、残りは短期間のマセレーションを行ってからのプレスになります。通常2年間熟成させますが、最初の1年間は木樽で（1/3は新樽、1/3は1年物、1/3は2年物の木樽）、2年目はタンクでの熟成です。その結果、カラメルの香りを思わせつつ心地よい塩気を感じる、唯一無二のマルサネ・ロゼとなります。